Eine Schweizer Spezialität

Der Teig des Pain Paillasse reift über 24 Stunden bei 12°C, dabei entwickelt er seinen besonderen Geschmack. Die knackig-kräftige Kruste und saftige Krume mit grober Porung sind die Qualitätsmerkmale für dieses beliebte Brot. Ideal zum Grillen und zum Salat oder immer dann, wenn man Lust auf leckeres Brot hat.

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Gewicht: 400g
Zutaten:
WEIZENMEHL, HARTWEIZENMEHL, GLUTEN AUS WEIZEN, Wasser, Meersalz, Hefe, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)
Allergene:
Gluten (Weizen)
Zusatzstoffe:
Trennmittel (Natriumferrocyanid, Natriumcarbonate), Ascorbinsäure
Getreidemischungsverhältnis (Mehl):
Weizen
100%
Nährwerte: pro 100g pro Verkaufseinheit
Energie (in kJ) 989 3956
Energie (in kcal) 233 932
Fett (in g) 0,7 2,8
davon gesättigte Fettsäuren (in g) 0,1 0,4
Kohlenhydrate (in g) 48 192
davon Zucker (in g) 0,8 3,2
Eiweiß (in g) 7,3 29
Salz (in g) 1,5 6,4