Handwerkskunst und
erlesene Zutaten zur Festtagszeit 

Busch’s himmlisch-leckerer Butter-Stollen ist sehr beliebt, vielleicht auch weil unser süßer Hefeteig mit einem hohen Butteranteil hergestellt wird. Die tags zuvor gerösteten Mandeln werden zusammen mit den in Rum eingelegten Früchten behutsam untergehoben, damit die dünnhäutigen Sultaninen nicht reißen und ihren leckeren Saft verlieren. Unser Butter-Stollen wird von Hand und mit Modellierhölzern geformt und aufgemacht, so dass der langgerollte, dicke Strang aus feinstem Lübecker Marzipan im Stollenlaib eingeschlagen werden kann. Der frisch gestürzte Stollen wird noch im heißen Zustand von Hand gebuttert – die zerlassene Butter verschließt die Poren des saftigen Stollenlaibes und konserviert so seine Feuchtigkeit. Zum guten Ende wird jeder Stollen mit einem großzügigen Zimtzucker-Mantel umhüllt und luftdicht sowie lichtgeschützt verpackt.

Gewicht: 1000g
Zutaten:
WEIZENMEHL, Sultaninen, MANDELN, BUTTER (10%), Butterreinfett (7%), Lübecker MARZIPAN, Zucker, Dekorsüßpuder (Glukose, STÄRKE AUS WEIZEN, Pflanzenfett ganz gehärtet aus Palm, Aroma), Hefe, Rum (38%), Glukose-Fruktosesirup, lnvertzuckersirup, Orangenschalen, Zitronenschalen, Aroma, Speisesalz, Pflanzenöl aus Baumwollsaat, natürliches Zitronenaroma, Zimt, Zedernfruchtschalen, Säuerungsmittel (Zitronensäure)
Allergene:
Gluten (Weizen)
Milch
Schalenfrüchte
Zusatzstoffe:
Zitronensäure, Aroma
Nährwerte: pro 100g pro Verkaufseinheit
Energie (in kJ) 2015 20150
Energie (in kcal) 480 4800
Fett (in g) 24 240
davon gesättigte Fettsäuren (in g) 13 130
Kohlenhydrate (in g) 57 570
davon Zucker (in g) 37 370
Eiweiß (in g) 7,0 70
Salz (in g) 0,30 3,0