Das Genießerbrot / Malz-Mehrkornbrot

Unser beliebtes Knustro ist ein kräftiges Malzmehrkornbrot aus vielen Zutaten, darunter bekömmliches Sojaschrot, kernige Haferlocken und gesunde Ölsaaten. Das Knustro mit seiner köstlichen Krume in Kombination mit der aromatischen Kruste ist ein Paradebeispiel für eine gelungene Teigzubereitung und -verarbeitung.Der geruhte Teig mit sehr hohem Roggenmehlanteil und aus hauseigenem Natursauer wird aufgemacht, in Form gebracht und rund gewirkt bevor er behutsam in der reichhaltigen Körnermischung gewälzt wird – allesamt handwerkliche Prozesse, die unsere Backstube seit 4 Generationen perfektioniert hat. Die eingeschnittene, mit einem Stempel versehene Oberfläche der Teiglinge sorgt dafür, dass unser Knustro beim scharfen Anbacken und Ausbacken bei fallender Hitze seine typische Blumenoptik erhält. Ob pur mit Butter oder belegt, z.B. mit rohem Schinken … genießen Sie die naturbelassene Komposition erlesener Zutaten mit unserem Knustro!“

Kategorie:
Gewicht: 750g
Zutaten:
Wasser, WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, Knustro-Mischung (ROGGEN geschrotet, Sonnenblumenkerne geröstet, SOIASCHROT geröstet, HAFERFLOCKEN, GLUTEN getrocknet, Weizenquellmehl, Sojabohnenschalen, Leinsamen, SESAMSAMEN geröstet, MALZMEHL geröstet, GERSTE gequetscht, WEIZEN gequetscht, WEIZENMEHL), SESAMSAMEN geschält, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Hefe, (Stabilisator (Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose), WEIZEN-/ROGGENMISCHMEHL Type 1000), Meersalz, GLUTEN AUS WEIZEN, Pflanzenfett aus Palm, Raps, MAHLERZEUGNISSE AUS WEIZEN, WEIZENQUELLMEHL, WEIZENMALZMEHL GERÖSTET (Natriumferrocyanid, Natriumcarbonate)
Allergene:
Gluten
Gluten (Weizen)
Gluten (Roggen)
Gluten (Hafer)
Gluten (Gerste)
Soja
Sesam
Zusatzstoffe:
Stabilisator (Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose), Trennmittel (Natriumferrocyanid, Natriumcarbonate)
Getreidemischungsverhältnis (Mehl):
Weizen Roggen
60%40%